Τρίτη, 19 Νοεμβρίου 2013

Σαλάτα πανδαισία...

Η σαλάτα που συνόδευσε το Κυριακάτικο φαγητό μας!

Έχουμε ένα κακό συνήθειο σ' αυτό το σπίτι: χωρίς σαλάτα δεν καθόμαστε στο τραπέζι! Μπορεί να μην έχουμε ψωμί, τυρί ή δεν ξέρω κι εγώ τι άλλο, αλλά η σαλάτα είναι απαραίτητη! Η σαλάτα που σας παρουσιάζω είναι πολύ αγαπημένη μας!

ΥΛΙΚΑ:

6 φύλλα σγουρής σαλάτας
1/2 ματσάκι ρόκας
1 μεγάλο καρότο
1 πιπεριά Φλωρίνης
5-6 baby corn
2 κουτ. σούπας ηλιόσπορο καθαρισμένο
2 κουτ. σούπας κάπαρη

για την βινεγκρέτ:
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
1 κουτ. γλυκού μέλι
λίγο σκόρδο σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 
Πλένουμε καλά την σαλάτα και την ρόκα (εγώ τα αφήνω για μισή ωρίτσα σε νερό με ξύδι). Κόβω το μαρούλι ψιλό (όσο μας αρέσει) και την ρόκα σε μεγάλα κομμάτια (με το χέρι).

Τρίβω το καρότο...

κόβω σε μικρά κυβάκια την πιπεριά και τα baby corn.

Τέλος προσθέτω τον ηλιόσπορο και την κάπαρη.

Μόλις ετοιμάσω την σαλάτα, φτιάχνω και την βινεγκρέ. Σ' ένα γυάλινο βάζο (μην με ρωτάτε γιατί, έτσι με βολεύει!) βάζω όλα τα υλικά και χτυπάω καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Περιχύνω την σαλάτα με την βινεγκρέ...

Και απολαμβάνω με μπόλικο φρέσκο ψωμάκι!

















Καλή όρεξη!

Υ.Γ.= Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να αποτελέσει κυρίως γεύμα, εάν θέλουμε να κάνουμε μια πιο ελαφριά διατροφή!

2 σχόλια:

  1. Αυτό το συνήθειο μού φαίνεται πολύ καλό και άκρως ωφέλιμο για την υγεία! Η σαλάτα εξαιρετική! Γεμάτη χρώματα και ωραίες γεύσεις! Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αν και δεν είμαστε fun των υγιεινών, με τις σαλάτες έχουμε τρέλα!
    Σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια κουταλάκι! Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή