Πισία τα ποντιακά!

- Τι θα φάμε για βραδινό Ειρήνη; 

- Τι να φάμε ρε αγάπη, κάτι ελαφρύ. Όλο τρώμε, τρώμε... Μπροστά είναι οι γιορτές και μεις δεν κάνουμε καθόλου κράτει για να έχουμε λίγο περιθώριο για κραιπάλη! 

(Σαν να μην άκουσε το πουλάκι μου) 

- Δεν κάνεις λίγα πισία; 

- Αααα, ωραία ιδέα! 

- Θα βάλω τον μικρό για ύπνο κι εσύ τα φτιάχνεις. 

Κάνω το ζυμάρι μου τηλεφωνεί η μαμά μου: 

- Τι κάνετε κορίτσι μου; 

- Τα αγόρια διαβάζουν παραμύθι κι εγώ στην κουζίνα φτιάχνω πισία. 

- Με την μικρή μίλησες; 

- Ναι, πριν λίγο και προσπαθούσε να με πείσει να βάλω την συνταγή στο μπλογκ. 

- Ε και συ γιατί δεν το κάνεις; 

- Βρε μαμά δεν μπορώ.... μόλις τα βγάλω από την φωτιά, θέλουμε να κάτσουμε να φάμε και όχι να βγάζω φωτογραφίες και μάλιστα άθλιες! Δεν το έχω! 

- Σιγά το πράμα παιδάκι μου, θα τα βάλεις σε μια πιατέλα, θα πετάξεις δίπλα  δυο μαϊντανά και λίγο σιρόπι βύσσινο  για ομορφιά  και τέλος! 

Γέλασα με την καρδιά μου με την παρότρυνση της μαμάς μου και την άποψη της για το food styling!!! 

- Καλά βρε μανούλα θα την αναρτήσω.

Προσπερνώ το ότι με πορδές δεν βάφονται αυγά και σας παραθέτω την συνταγή με μερικές "καλλιτεχνικές" φωτογραφίες! 

ΥΛΙΚΑ: 

2 ποτήρια νερό 

1 φακελάκι ξερή μαγιά 

1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο 

1 κουταλάκι αλάτι 

1 κουταλάκι ζάχαρη 

αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει. 

ΓΕΜΙΣΗ: 

250 γραμμάρια μυζήθρα γλυκιά την οποία λιώνουμε καλά με πιρούνι. 

ΠΩΣ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ:

Βάζουμε σε μια λεκάνη το νερό την μαγιά, το λάδι, την ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί 30 λεπτά. Φτιάχνουμε μπαλάκια από την ζύμη και τα ανοίγουμε (όχι πολύ να μην γίνει λεπτό το ζυμαράκι μας) βάζουμε γέμιση και το κλείνουμε. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν. Εγώ τα τηγανίζω σε ελαιόλαδο αρκετό, αλλά να μην κολυμπούν μέσα σ' αυτό. 

Η αγαπημένη μου βερσιόν είναι με γέμιση πατάτας, αλλά δεν αρέσουν στον καλό μου. 

Επίσης είναι τέλεια και με κιμά! 

Έφτιαξα και λίγες σκέτες, χωρίς γέμιση πιτούλες, για το παιδάκι μου που είναι αλλεργικούλης.

Σας γλυκοφιλώ

Ειρήνη