Πέμπτη, 5 Δεκεμβρίου 2013

Όρθιο κτήνος!

Όχι, δεν πέρασα την μέρα μου βλέποντας "Λάμψη", το ένα επεισόδιο πίσω απ' το άλλο!!! Απλά θέλω να σας παρουσιάσω έναν εναλλακτικό τρόπο ψησίματος για ολόκληρο κοτόπουλο! Άλλωστε εμένα μου το είπε το κοτόπουλο: "Καλέ κυρία, βαρέθηκα όλο ξάπλα! Ξάπλα, ξάπλα, πιάστηκε ο απαυτός μου!". Έτσι κι εγώ είπα να βάλω κάτι στον απαυτό του και να το στήσω όρθιο...
Δεν διεκδικώ την πατρότητα της συγκεκριμένης συνταγής, μιας που κι εμένα μου την είπαν. Είναι μια συνταγή της φίλης μου της Μαρίας. Η Μαρία είναι κόρη της νονάς μου και φίλη μου από την μέρα που γεννήθηκα... Μιλάμε για πολλά χρόνιααααα!!!!! Την συνταγή μου την είπε απ' το τηλέφωνο, στο περίπου γιατί ήταν μια δύσκολη στιγμή για εκείνη (είχε μια μικρή περιπέτεια με την υγεία της τότε) και γω την προσάρμοσα. Πάμε λοιπόν...

ΥΛΙΚΑ:

1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου στα 2 κιλά)
1 κουτάκι μπύρα (με το κουτάκι!)
φρέσκα μυρωδικά

για την επάλειψη:

3 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουτ. σούπας αλάτι
2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
2 κουτ. σούπας λάδι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 

Σαπουνίζουμε καλά το κουτάκι της μπύρας και το "ντύνουμε" με αλουμινόχαρτο.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για την επάλειψη και τα ανακατεύω καλά.
Πλένω καλά το κοτόπουλο και τα μυρωδικά. Βάζω τα μυρωδικά στην κοιλίτσα της κοτούλας.
Της κάνω ένα καλό μασαζάκι με το μείγμα που φτιάξαμε (από έξω κι από μέσα. Όπου μπορούμε και κάτω από την πέτσα, με προσοχή να μην το "τραυματίσουμε")
Και το στήνουμε όρθιο στο κουτάκι της μπύρας, που προηγουμένως έχουμε ανοίξει. Βάζουμε και λίγο νεράκι στο ταψί, για να μην ξεραθεί και δεν μπορούμε μετά να το πλένουμε με τίποτε!
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 με αέρα για 1 ώρα και 15 λεπτά, να ροδίσει καλά το πτηνό μας!
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Καλή όρεξη!

Υ.Γ.1= Μ' αυτό τον τρόπο έχω ένα κοτόπουλο ψημένο όπως στην σούβλα, σαν αυτά που αγοράζουμε απ' έξω... Καλοψημένο και τραγανό απ' έξω και υπέροχα ζουμερό μέσα!
Υ.Γ.2= Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη στο έτερον μου ήμισυ που μ' έπρηξε να την ανεβάσω!!! Δεν θα σας πω τίποτε άλλο, μόνο ότι δυο άτομα φάγαμε ένα κοτόπουλο 1,7 kg!!!

8 σχόλια:

  1. το έτερον σου ήμισυ ( που το χεις σε εκτίμηση) όπως λέει και το τραγούδι, δεν έχει φάει πιο ζουμερό κοτόπουλο πραγματικά φοβερό..!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για να δεις τι μπορώ να κάνω και να μην στραβομουτσουνιάζεις άλλη φορά!!!

      Διαγραφή
  2. οκ θα το δοκιμάσω!!! αυτό το κόλπο με το κουτάκι της μπυρας..κα τα πλη κτι κό!!! φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το δοκιμάσεις Ελπίδα μου και να μου πεις εντυπώσεις! Καλό βράδυ, φιλιά!

      Διαγραφή
  3. χαχαχα, 2 άτομα θηρία βρε Σοφία μου, την έχω ξαναδεί κ εγώ την τεχνική αλλά δεν το έχω κάνει, μου φαίνεται και κάπως αστείο το κοτόπουλο έτσι όρθιο που είναι και με κοιτάει χαχαχα.
    Φαίνεται τέλειο πάντως, ροδοψημένο και μου τρέχουν τα σάλια (carnivorous) ,
    φιλιά πολλά, καλό ΠΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Άσε Έρη μου... Καλύτερα να μας ντύνεις, παρά να μας ταΐζεις που λέει και η παροιμία!!!
    Εγώ δεν την ήξερα αυτή την τεχνική, αλλά ενθουσιάστηκα όταν την άκουσα. Αστείο μεν, πεντανόστιμο δε!!!
    Καλό σουκού καπετάνισσα, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ολα τα λεφτα!!! Πολυ πρωτοτυπος τροπος για να ψησεις το κοτοπουλο! Πρεπει να το δοκιμασω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πρεπει Μαρακι μου, θα σας αρεσει πολυ! Φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή