Κέικ καρότου με ρωγμές!

Ο Μάριος μέχρι τον έκτο μήνα θήλαζε αποκλειστικά. Την ημέρα που αποφασίσαμε να του ξεκινήσουμε μια βρεφική κρέμα, που περιείχε γάλα σε σκόνη, κόντεψε να μας μείνει στα χέρια. Είχε μια ακραία αλλεργική αντίδραση. Τρέξαμε εν εξάλλω στο Νοσοκομείο... σε κατάσταση σοκ. Ο αδερφός μου, όταν την επόμενη μου τηλεφώνησε, με ρώτησε:
- Είχατε καλή αντιμετώπιση στα επείγοντα Ειρήνη; Θυμάσαι, εγώ τις δυο φορές που πήγα για τον ίδιο λόγο, με αντιμετώπισαν απαράδεκτα.
- Ένα θα σου πω Γιάννη, έτσι όπως έφτασα αλαφιασμένη με ένα ημιθανές βρέφος στην αγκαλιά, ακόμη κι αν τους έλεγα πως έσπασε το μανικιούρ μου θα μας έβαζαν πάραυτα στο εξεταστήριο!
Σιγά σιγά, μάθαμε να ζούμε με τις αλλεργίες. Ο μικρός έμαθε εύκολα να το αντιμετωπίζει.

- Να κάνω ένα τοστ και στον Μάριο;
- Όχι σας ευχαριστώ, είμαι πολύ αλλεγικός!

Ακόμη κι όταν μεγαλώνοντας άρχισε να τσαμπουκαλεύεται:

-Μαμά, τι τρως;

-Τοστ αγάπη μου.

-Θέλω κι εγώ.

-Να σου φτιάξω αγόρι μου.

Εννοώντας, να του ψήσω δυο φέτες ψωμί, αδειανές.

-Οχιιιιιιι, θέλω από 'σένααααα.

-Μάριε αφού ξέρεις πως δεν κάνει μωρό μου.

- Όχιιιιιιιιιιιιιι! Θέλωωωωωωωωωωωωωω!

Κόβω ένα κομμάτι και του το προτείνω

-Έλα φάε καλέ μου. 

Με κοιτάει έντρομος και κλαψουρίζει

-Όχιιιι, όχι μαμά μου είμαι αλλεργικός, πάρτο δεν θέλω να πάω στην Αγία Σοφία. ( Στο παίδων)

Βέβαια όλο αυτό έχει και τα καλά του. Δεν έχει φάει ποτέ όλα τα σκουπίδια, που εγώ καταβροχθίζω κι έχω τα χάλια μου. Το παιδί τρέφεται υγιεινά. Δεν φτιάχνω γλυκά, όχι ότι ήταν και το φόρτε μου...
Τον Μάρτιο που ήμασταν στην Θεσσαλονίκη ήρθε η πεθερά της αδερφής μου. Η Άννα, είναι εξαιρετικά  χρυσοχέρα, μας έφερε κέικ και τσουρέκια νηστίσιμα. Ήταν πεντανόστιμα και δεν είχαν να ζηλέψουν τίποτα από τα άλλα, με το γάλα, τα αυγά, το βούτυρο. Αν και για το κλασσικό τσουρέκι της, δίνω ρέστα! Ο Μάριος έφαγε και ξετρελάθηκε. Σαν μαμά, ζήτησα κι εγώ τις συνταγές. Φυσικά και δεν αποφάσισα να κάνω τσουρέκι που θεωρώ μπελαλίδικο, αλλά σήμερα έφτιαξα το κέικ και σας το παρουσιάζω.

                                                                           Κέικ καρότου με ρωγμές!!!   

Κέικ καρότου

Υλικά:

1        κούπα καλαμποκέλαιο
1/2     κούπα χυμό πορτοκάλι
1/2     κούπα πορτοκαλάδα ανθρακούχα
1 1/2  κούπα ζάχαρη
1        κούπα τριμμένο καρότο
3 1/2  κούπες αλεύρι, κοσκινισμένο
1        μπέικιν
1        βανίλια

Εκτέλεση:

Ο αγαπημένος μου τρόπος εκτέλεσης γλυκού! Τα αναμιγνύουμε όλα μαζί και ησυχάζουμε. Ααα δεν μπορώ μαρέγκες, εκατό σκεύη και δεξιοτεχνικές εκτελέσεις. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς, για 50΄. Και αφού το πέτυχα εγώ, μπορούν όλοι!

                                                                                Κέικ καρότου αν-φάς

Ο Μάριος είναι πανευτυχής και νιώθει σαν να έχουμε σήμερα στο σπίτι, τούρτα και βάλε...
-Μαμά το απόλαψα πολύ αυτό το κέικ, που κάνει η γιαγιά του Τετέη!
Αν κανείς το φτιάξει, καλή του απόλαψη!
Σας γλυκοφιλώ νηστίσιμα
Ειρήνη

ΥΓ.: Αν καλό μου Σοφάκι σε έρθει απαράδεχτη η παρουσίαση συνταγής, καιρός είναι να μας μαγειρέψεις κατιτίς, γιατί και η λούφα έχει τα όρια της! Τι άλλο να κάνω για να επιστρέψεις; Μόντελινγκ;;;